Hefeteig von Sabine Kosfeld Rezept

Die Hefe in die Mulde des durchsiebten Mehls einbröseln. Zucker dazu geben und die Hefe mit der lauwarmen Milch verrühren. Die Hefe etwa 10 Min. abgedeckt in der Schüssel gehen lassen. Salz, die weiche Butter und das Ei mit der Milch, bis auf einen kleinen Rest, zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, die restliche Milch dazu geben.

Den Teig in einer Schüssel an einem warmen Ort ca. ½ bis ¾ Std. gehen lassen. Das Teigvolumen soll sich verdoppeln.