Funnel Cake mit Erdbeer-Minz Salat Rezept

Mehl, Eier, Backpulver, Zucker, Zimt und einer Prise Salz in einen Mixbecher geben. Mithilfe eines Pürierstabs zu einem glatten Teig mixen, der eine recht zähflüssige Konsistenz hat. Ihn einige Minuten quellen lassen.
Die Erdbeeren klein schneiden, mit Puderzucker bestäuben und mit Orangenabrieb abschmecken.

Den gequellten Teig dann durch einen Trichter in eine heiße Pfanne mit ausreichend Butterschmalz geben, dabei mittels des Trichters Muster erzeugen. Den Funnel Cake wenden und beidseitig goldbraun ausbacken.