Spekulatius-Tiramisu für Naschkatzen Rezept

Espresso kochen und abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und anschließend den Mascarpone mit der geschlagenen Sahne unterheben und mit ein wenig Zimt abschmecken. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben – fertig. Nun die Spekulatius kurz in dem abgekühlten Kaffee wenden und in einer flachen Schüssel mit der Mascarpone Creme schichten. Die oberste Schicht sollte Mascarpone sein, die ihr dann mit dem Kakaopulver und (wer mag) mit Schokoraspeln garnieren. Am besten im Kühlschrank ein paar Std. ziehen lassen. Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend, um Portionen in kleinen Gläsern anzurichten.