Spekulatius-Tiramisu für Naschkatzen Rezept
- 20 Minuten
- Normal
- 4 Portionen
- Süßspeisen
Zutaten für 4 Portionen Spekulatius-Tiramisu für Naschkatzen
500g Mascarpone
ca. 15-20 Spekulatius
200ml Schlagsahne
4 Eier
100-110gr. Zucker
Espresso oder starker Kaffee
Zimt
Für die Garnitur:
Kakaopulver (Backkakao) und evtl. geraspelte Schokolade
Zubereitung von Spekulatius-Tiramisu für Naschkatzen
Espresso kochen und abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und anschließend den Mascarpone mit der geschlagenen Sahne unterheben und mit ein wenig Zimt abschmecken. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben – fertig. Nun die Spekulatius kurz in dem abgekühlten Kaffee wenden und in einer flachen Schüssel mit der Mascarpone Creme schichten. Die oberste Schicht sollte Mascarpone sein, die ihr dann mit dem Kakaopulver und (wer mag) mit Schokoraspeln garnieren. Am besten im Kühlschrank ein paar Std. ziehen lassen. Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend, um Portionen in kleinen Gläsern anzurichten.