Hähnchenbrusttaschen von Sabine Kosfeld Rezept

Zutaten für 4 Portionen Hähnchenbrusttaschen von Sabine Kosfeld

Mürbeteig nach Rezept

1 Teel. Majoran, 1 Teel. Thymian

100g Frühstücksspeck

1/2 Teel. abgeriebene Zitronenschale

3oo g Hähnchenbrustfilet

Pfeffer und Salz

½ Teel. Paprikapulver

1 kleiner Apfel

3 Eigelb

Mehl zum bearbeiten

Zubereitung von Hähnchenbrusttaschen von Sabine Kosfeld

Mürbeteig nach Rezept vorbereiten und kühl stellen. Speck in kleine Streifen schneiden, knusprig anbraten und zum Abtropfen auf Küchenpapier legen.

Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden, anbraten und im verbliebenen Fett vom Speck ca. 2 Min. anbraten und anschließend den Speck untermischen.

1 Eigelb mit dem fein gewürfelten Apfel und den Gewürzen zum Fleisch geben.

Backofen auf 190°C vorheizen. Teig dünn ausrollen und ca. 8 Kreise mit der mittleren Form ausstechen. Teigplatten auf die Teigtaschenform legen und mit 2 Essl. Hähnchenmasse füllen.

Gefüllte Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen. Die Teigtaschen mit einer Masse aus restlichem Eigelb und Wasser bestreichen und mit Thymian bestreuen. Ca. 15-20 Min. backen und heiß servieren.

Passend zu diesem Rezept:

DUMPLINGS Teigtaschenformer – Maultaschenformer. 3tlg.