Flüssiger Schokoladenkuchen Mit Himbeere & Passionsfrucht Rezept

Zutaten für 4 Portionen Flüssiger Schokoladenkuchen Mit Himbeere & Passionsfrucht

Flüssiger Schokokuchen:
ca. 200 g. Kuvertüre Zartbitter
ca. 200 g. weiche Butter Butter
150 g Weizenmehl
165 g Zucker
8 Eier größe M

Himbeersauce:
250 g ( 1 Päckchen ) Himbeeren tiefgekühlt
1/2 Zitrone frisch gepresster Zitronensaft
3 EL Puderzucker
10-12 Stück frische Himbeeren zur Dekoration
Minzblätter zur Dekoration

Passionsfrucht Sauce:
ca. 400 g Passionsfrucht Fruchtfleisch oder Maracuja
100 g Zucker

Zubereitung von Flüssiger Schokoladenkuchen Mit Himbeere & Passionsfrucht

Flüssiger Schokokuchen:

Die Butter und die Zartbitter-Kuvertüre in einer Schüssel schmelzen. 8 Eier und den Zucker schaumig schlagen und die Schokoladenmasse hinzufügen und unterheben. Nun den Teig in gebutterte Förmchen geben und 7-8 Minuten bei 170°C backen. Anschließend auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.

Himbeersauce:
Alle Zutaten , Himbeeren, Zitronensaft , Puderzucker pürieren und passieren.

Passionsfrucht & Sauce:
Passionsfrüchte oder Maracujas auskratzen und mit dem Zucker in einem Topf einköcheln lassen, sodass eine leicht zähe Flüssigkeit entsteht. Den weichen Schokokuchen auf einen Teller setzen, mit Puderzucker bestreuen und mit Himbeersauce und Passionsfrucht-Sauce dekorieren. Ein Minzblatt obendrauf gibt noch eine hübsche Note.

Guten Appetit wünschen
Franz & Max

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